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红烧花鲢段(
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花鲢鱼中段洗净,切开
油烧热,放入姜片,葱段爆香
放入鱼段两面分别煎得略焦黄
放入料酒,生抽,老抽
加适量水,放入少许盐和适量糖
盖上锅盖中火闷煮,期间开锅翻面
开盖大火收汁,加鸡精,盛起,放葱花