烧咸鱼(
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食材合影，咸鱼稍微泡软一点就可以了
咸鱼斩成小段
锅里依次放入生姜，葱段，小尖椒，蒜片，出香味后，在放入八角，花椒，小火煸香
放入斩好的鱼块，大约中火炒两分钟，锅里收干水后，沿锅边倒入料酒，在炒一分钟，等酒味散后，放生抽，老抽，白糖，少许陈醋，不用放盐了
放开水，漫过鱼块，大火煮开，改小火煮，等汤汁见底，就可以了
出锅，装盘，咸香微辣
