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门钉肉饼(13/14)
面粉加凉水，和成比较软的面团。 饧1小时左右，中间再揉一次，让面团充分松弛。
准备好牛肉馅
。 洋葱切碎。
肉馅加入各种辅料。搅拌上劲
再加入切碎洋葱碎
搅拌均匀成牛肉馅
饧至好的面团揉圆。
把面团搓成长条。分成比饺子的剂子略大的面剂子。
取一面剂子，擀成比较薄的面皮。
放上肉馅。
像包包子一样收口，收口处捏紧，揪去多余的面。整成比馅饼高一些的圆柱体。
煎炸机接通电源，刷油烧热。
码上 收口朝下的放入饼坯。调温3挡 上下加热3分钟。
调温5挡，上下加热2分钟 表皮金黄即可。