清洗虾：
市场上挑选新鲜的活虾回来，冷水洗净剪去虾头上的眼睛和胡须。这样吃起来更方便。
挑虾线：
用牙签在虾的背部的第二节轻轻一挑，虾线很容易就去掉了。
挑完虾线的虾再过水洗干净备用。
1.准备配料：姜切片，大葱切段备用（忘记拍照啦）。
2.蘸料：蒸鱼豉油和生抽1:1的比例调匀。（我们通常会再少调一些水，淡一些）
3.芥末：日本芥末酱少许。根据喜好，也可不加。
白灼：
搭锅将水烧开，依次放入葱段、姜片、料酒、盐，食用油。
水开后放入洗好的虾，盖上锅盖再次煮沸。这时开着盖子再煮2-3分钟，让虾熟透就可以出锅啦。
简单易学，味道鲜美，孩子也可以学着做。
小提示：
1.虾最好是活的，这样煮出来的外壳爽滑好剥壳，肉质鲜美入口带着一丝丝香甜，不蘸料都很好吃。
2.煮虾的时间切记不要太久，虾肉们嫩嫩滴才好吃
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