桃胶银耳皂角米羹(
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原材料做准备了,根据食用量来调整,我的这些是4-6人量;
桃胶泡凉水12小时,可隔夜泡更省时间;
皂角米提前2小时泡发;
银耳撕成小朵,提前2小时泡发;
将泡发好的桃胶去掉杂质,与皂角米、银耳、红枣同入炖盅,水量至少要没过材料;冰糖可在中途或者结束后放;
将炖锅中倒入适量凉水至水位线处,把炖盅放在蒸架上,盖上盅盖及锅盖,选择“桃胶”程序,默认1小时,也可根据食材量多少或者喜欢的口感来增加时间;时间到后可将冰糖入汤中,用勺子搅拌两分钟融化即可。