粗粮芋泥饼(14/16)
准备好原材料;
将面粉和玉米面按照1:1的比例混合;
发酵粉放入温水中化开,将它倒入面粉中;
和成光滑的面团后盖上盖, 在室温下发酵;
将荔浦芋头放入锅中蒸熟;
将蒸熟的的芋头放入碗中, 加入适量的糖;
用电动搅拌器搅打成泥;
热锅少许油, 将芋头泥放入锅中翻炒;
炒出水分,至芋泥不容易推动即可;
将发好的面团分割成六个小面团, 滚圆后再加盖饧上10分钟;
将面团按压成圆片, 中间包入炒好的芋泥;
将其包好后团成饼状;
热锅少许油,将芋泥饼的正面朝下放入锅中, 加入点水;
加盖焖煮熟;
再接开盖后慢慢的将其煎为双面金黄即可。
可以开吃了,