1、南瓜土豆削皮切成丁状，香菇泡发切片)

2、火腿切片备用

3、大米洗干净冷水下锅煮半熟状捞出沥干水。 4、油热下土豆丁先翻炒2分钟，然后加入南瓜丁（香菇）翻炒1分钟再加入切好的火腿片一起炒，闻到香味后加入煮至半熟的大米铺匀然后盖上锅盖小小火焖15分钟左右。（我到这一步的时候是把配菜盛到砂锅里面加入大米一起焖的，我偏爱砂锅。） 5、开盖调入一点生抽把饭菜翻均匀就可以出锅了。