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花样馒头(9/23)
准备食材
首先黑米面团，将黑米粉、普通面粉、酵母，放在一起搅拌均匀
加入清水
搅拌成絮状
揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发2~3小时
白色面团，面粉和酵母搅拌均匀
加入清水
搅拌成絮状
揉成光滑面团盖保鲜膜醒发2~3小时
醒发好的黑米面团是原来的1.5~2倍大，指头戳洞不回缩即可
醒发好的白色面团是原来的1.5~2倍大，指头戳洞同样不回缩
把两块面团分别揉搓排出气泡，使其更光滑，可撒适量干面粉防粘
两块面团分别等分成6等份，揉圆
将白色面团擀成薄饼，把黑色面团揉圆放在中间
如图切四刀
把相对的两片面皮对折，中间捏紧
两头分别捏起如图
另外两边也是如此做法，如图
依次做好后放入蒸屉中，冷水下锅，开大火，水开后再蒸25~30分钟，OK
出锅~
香香哒
美美哒
成品图