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芹菜炒腊肉(6/7)
将芹菜、辣椒、大蒜、腊肉洗净，切成小段，豆豉洗净后用水泡发。
将腊肉入锅炸出油，炸的酥酥的、但不能炸焦，把肉盛出，油留在锅里。（注：一定要用腊肉，才有腊肉独特的香味）
放入花椒、豆豉和适量生抽，稍微翻炒出香味。
倒入芹菜，翻炒。
再倒入红辣椒大火翻炒，放适量盐。
再把腊肉倒进去，炒匀，加一点红油辣椒，最后放大蒜。
翻炒均匀后出锅。这透亮的腊肉吃到嘴里又酥又软，肥而不腻，隔着屏幕是不是都闻到了腊肉的香味呢？那就赶紧动手做起来吧……