安装App
珍珠翡翠白玉汤(白菜豆腐虾丸汤)(1/9)
将虾扒皮,去掉虾线,虾头去掉,虾脑留着备用
将虾肉剁碎(不要太碎,留点嚼劲儿)
虾肉中放入蛋清,淀粉,适量葱花,盐和料酒
搅拌上劲儿,成这个样子的
热水下锅汆烫成丸子,(勺子蘸水固定好造型,每下一次丸子蘸一次水)
木耳泡发好,白菜切成适量大小,备好料排排队照一张
锅中放油,将虾脑炒红,放入佐料,酱油,白菜一起翻炒后加水,放入木耳。煮开后加入虾丸炖煮出味道。
等到虾丸浮起来,放入豆腐和少许胡椒粉,盐 ,大火煮开后即可出锅(想要味浓一点的可以多煮)
完成