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香辣蟹(2/5)
清洗蟹，剪开去腮、心等，尽量去干净，切块，钳子用刀背敲裂。我用的青蟹，其他蟹（如梭子蟹都可用）
准备辅材，切块。辅料根据喜好，我用了年糕、菱米、鲜笋、土豆、香菇、金针菇、蒲琴、黄瓜等。
爆香葱姜蒜，放入蟹煸炒至变色。
加入辅料，黄瓜最后再放（保持脆嫩口感），根据口感喜好加盐糖酱油辣椒等配料。
装盘～