安装App
快手面食——番茄海鲜面疙瘩(9/11)
材料集合…… 鲜虾处理干净备用
番茄洗净切片,面粉里加入一个鸡蛋,少许盐,适量的水,水不要一下倒入太多,根据你后面面糊的状态进行调整。
把面调成糊状,静置一会,喜欢吃软一点的可以把面糊调稀一点,喜欢有嚼劲的可以稠一点,看个人喜欢。趁面糊静置的时间,我们可以先来煮汤水。
水开下入番茄和干贝,大火给它煮一会,煮到番茄有点烂,汤已经变红。我们这是要把干贝的鲜和番茄的味道煮出来。
这时候汤水有点红了……
用勺子把面糊一勺一勺舀入汤中……
把面糊全部舀完,大火煮开,等小面团一个个浮上来后,下入虾仁,一点点油,盐,黑胡椒粉进行调味,虾仁弯曲变白了就可以,不要煮久了。关火后放入九层塔,也可以不放,或放葱花其他的香菜。
起锅……色香味俱全
盛出来装碗……
美味的番茄海鲜面疙瘩可以享用咯……
开吃咯……面疙瘩的麦香,还有虾仁干贝的鲜甜,再加上番茄的酸甜,整道面食色香味俱全……