1.手工面煮熟过水备用 2.先炒鸡蛋，凝固盛出 3.热油放葱姜蒜爆香，再放番茄丁，放一点五香粉（花椒粉/十三香），小火慢炖出浓汁，放鸡蛋，搅匀起锅。