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美食丨刀豆炒肉丝 妈妈的味道 家的味道(0/9)
准备食材:刀豆,瘦肉,蒜4粒,姜一小块,红辣椒3个。
刀豆洗净切丝,泡水三天左右,泡到由绿色转为黄色就差不多了。每天记得换两次水。
刀豆洗干净,瘦肉切丝,蒜拍碎切末,姜切末,辣椒切小段备用。
瘦肉放小碗中,加盐、生抽、生粉腌制10分钟。
锅红油热,加入大蒜和葱爆香。加入瘦肉翻炒至呈白色。
盛出后锅中加入刀把豆翻炒两分钟。
炒至变色后加入瘦肉翻炒。
加盐,加少量水,翻炒几下,热气腾腾的刀把豆出锅了。
成品。