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美食丨刀豆炒肉丝 妈妈的味道 家的味道(9/9)
准备食材：刀豆，瘦肉，蒜4粒，姜一小块，红辣椒3个。
刀豆洗净切丝，泡水三天左右，泡到由绿色转为黄色就差不多了。每天记得换两次水。
刀豆洗干净，瘦肉切丝，蒜拍碎切末，姜切末，辣椒切小段备用。
瘦肉放小碗中，加盐、生抽、生粉腌制10分钟。
锅红油热，加入大蒜和葱爆香。加入瘦肉翻炒至呈白色。
盛出后锅中加入刀把豆翻炒两分钟。
炒至变色后加入瘦肉翻炒。
加盐，加少量水，翻炒几下，热气腾腾的刀把豆出锅了。
成品。