意大利肉酱面（随意版）的做法_菜谱

土豆切丁，锅烧热，放油煎炒

炒制时，土豆会变得粘连，继续加热，水分流失，土豆丁变得焦黄，且颗粒分明，捞出

继续加入红椒粒、洋葱、海鲜菇粒，翻炒至熟软，捞出

此时用锅中的剩油煸炒肉末，之所以最后炒肉，是因为买来的肉馅有水分，炒完肉后可以将带有腥味的油倒掉，如果是新鲜肉丁，就不必如此。炒熟后加酱油上色，捞出（没有买到牛肉，感觉用牛肉还是比较好些）

加入黑胡椒酱、生抽、老抽小火煸炒片刻

立刻放入所有食材翻炒均匀

倒入牛奶，加味精、香油、糖、盐''调味

汤汁浓稠出锅

我用的是这种黑胡椒酱，味道比李锦记的辛辣，觉得还不错

突然发现忘记说面的事了，意大利面煮熟后直接捞出，我感觉不用拌油，因为根本不会粘连，浇上黑胡椒肉酱就可以吃了。还有一种细点的意大利面，也挺好的，可根据个人喜好尝试。