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油炸萝卜丸子 素丸子(7/11)
萝卜买回来洗净、切细丝。也可以借助工具辅助成丝。
放盐拌匀腌制7.8分钟，出水即可。
把腌好的萝卜挤出水，腌萝卜的水不要倒掉。
放葱、姜和面粉搅拌，把刚才腌制出来的萝卜水倒进来，再少量多次添加面粉。
这个没有具体的比例，总之面粉不宜多，多了不好吃。
只要面糊能成型，保证萝卜丝能粘起来就行了。如果水不够可以适量加点冷水。
油烧6成热，中小火，我借助的小勺，把面糊做成小团放锅内油炸。
没必要在乎是不是圆形，我觉得有点棱角，炸出来更香、更酥脆。
油温不宜过高，注意翻面，防止炸糊了。
丸子上色即可捞出，盘子放吸油纸摆盘即可享用美食啦，美美哒~
我做的乱炖，出锅前放了萝卜丸子在里面，真的很好吃。我们北方人吃火锅，这个丸子冬天也是必点的。 日子随心就好，没有什么是应不应该的，做自己喜欢的事，见自己想见的人。