制作白面团：60度水➕糖融化，再➕糯米粉➕小麦淀粉➕60度开水➕油，揉成团，此时会比较软没关系的。
! 面团揉成团，保湿。
做柿子皮的面团：
白面团分成6:2:2，分别加热南瓜粉，红曲粉，可可粉，揉光。
黄面团内先加一半红面团揉成桔红色，颜色不够再加一半，够的话则另一半不用加。
! 你色彩自己把握，切记生胚颜色较淡。
捏塑：
无馅：取10克面团，分2:1二团搓圆待用
有馅：取10克面团，分1:1二团，一团包适量豆沙，二团搓圆待用。
捏塑柿子盖捏塑：
取巧克力面团适量搓圆后用拇指按压成圆形，三个手指轻轻卷起三边后盖在柿子上，用尖头捏塑棒挫一下固定，让三边翘起的更明显。
水烧开，上锅蒸4分钟左右。蒸过久会塌。
你香软糯的柿子就做好了，配茶、咖啡特别适合。
喜欢的话可以多做些，保鲜袋封密可以冷冻2周再拿出来直接开水蒸5分钟左右。
也可以做成米糕的装饰件哦，自己设计摆放方法，加入其他造型的点心，美极了，还很好吃！
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