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黄金大虾(10/11)
买回新鲜的基围虾，各个身强体壮，活蹦乱跳
先来处理基围虾，剪去虾腿剪去虾头，先剥除虾壳，然后从头颈处剪开至虾尾部，用水冲一下很简单就冲洗掉了虾线哈。
虾剪开后冲洗好后加一点点盐，一少汤匙的料酒腌制。
准备好红薯淀粉、面包糠（选择黄色的面包糠），打入一个鸡蛋和一个鸡蛋黄，加一丁点盐搅拌拌匀备用。
先拿起一尾虾蘸均匀淀粉
再蘸均匀蛋液
然后蘸满面包糠，放在盘中备用
全部做好准备后，开始锅中倒油烧热，使用了一个超级小的煎锅，省油。准备一个盘子放上两张厨房纸巾垫好备用。
大虾用木筷子夹起放入热油中炸至金黄捞出放入厨房用纸上沥油。
分分钟就炸好哈，注意火候哈，炸制时间不宜过长。
香酥可口的炸大虾就上桌了，颜值担当，味道一流！