果仁类可以分批用烤箱烘熟，可不要全部放在一起烘，大小不一样，熟的时间不一样，小的会糊，风炉的话，一起烤没问题，熟的先出就可以.
其实我认为这个果仁可以替换，按自己喜好，都好吃.
然后所有材料混合成团即可，可以冷冻保存，可以撰的实一点.
烘焙时间：（请务必根据自己的烤箱调整）
风炉烘焙温度参考：220度预热，5分钟左右出炉刷蛋黄液再5-6分钟（根据大小调整）可余温继续多烘焙几分钟.也可以200度5分，140度7-12分.
平炉烘焙温度参考：放进预热好200度的烤箱烤焙。烤5分钟左右，等月饼花纹定型后，取出来在表面刷上蛋黄水(只刷表面，侧面不刷)，再放进烤箱，烤到周围呈腰鼓形，饼皮均匀上色以后就可以了。一共大约需要烤15-20分钟(时间供参考，请根据烤箱实际情况调整)。
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