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自制脆皮肠(10/17)
材料准备。
肉洗干净切小块。
厨师机装上绞肉工具，绞成肉馅儿。
再把以上调料加入里面。
继续用厨师机搅拌均匀。
非常均匀哟。搅拌好之后静置一个小时入味。
期间把肠衣洗干净，浸泡半个小时。
然后装上灌肠工具，开始灌肠。
灌好的肠用棉线扎成一节一节。
然后挂在通风阴凉处半天，使表皮风干。
风干好的肠冷水下锅，水要没过香肠。
全程开小火，煮至香肠浮起即可。中途有鼓泡空气的，用牙签戳破一下。
煮好之后捞出晾凉，方便冷冻就剪成一截一截的。放入冰箱冷冻。
想吃的时候取出，锅里煎熟或者烤箱烤熟即可。
小家伙就可以吃了。
自己做的真材实料。
或者也可以像我沾上辣椒面儿就更好吃啦。