红烧海杂鱼(
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鱼洗净,热锅凉油.煎一下.
煎至两面金黄
锅底垫白菜帮,把煎好的鱼倒入锅中.
另起锅,放猪油豆油烧冒烟,放花椒大料,姜.蒜.葱.辣椒,爆香,放耗油.一品鲜.番茄酱.黄豆酱,烹米醋.白酒.
加水,盐,味精,鸡粉,白糖,老抽,调口,调色.
把调好的汁到入鱼锅中.小火炖40分钟以上.注意一次性加好足够的水.
放跟香菜,尖椒,味道更好.
失败的出品!