椰蓉吐司(
5
/14)
面包体材料放入厨师机中(除黄油之外)。
低速搅打5分钟后,高速搅打5分钟。
加入室温软化的黄油,低速搅打5分钟后,高速搅打5分钟。
面团能拉出完整的膜。
取出面团,揉圆。
盖上保鲜膜发酵至2倍大。
面团排气后,分成5等份,揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
将椰蓉倒入容器中,加入溶化的黄油、1个蛋黄、牛奶、糖粉搅拌成椰蓉馅料(椰蓉馅料可以做2-3个量,用不完可以放入冰箱冷冻保存以后用)。
取一个面团擀成长椭圆形,放入上椰蓉馅料,撒上一些干果。盖上一片椭圆形面皮,重复这个过程至最后一张面皮盖上。
面包胚切成四等份。
面包胚切面朝上放入吐司盒中,发酵至8分满。
放入预热好烤箱,180度,烤45分钟(面包上色后,加盖锡纸)。
烤好的椰蓉吐司。
美味的椰蓉吐司!