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红豆沙酒酿小饼 | 适合用电饼档(7/8)
将中筋面粉300g、酒酿160g、水40g、鲜酵母8g混合，揉成不粘手的面团。
放在温暖处，发酵至2倍大。
分割成50g/个，共10个。滚圆压扁后，松弛10分钟。
每个擀开，中间放20-25g的红豆沙。包起收口。
再次压扁，蒙保鲜膜进行二次发酵，半小时左右。
锅里下油烧热，放下饼之后，小火两面烙熟。电饼档的话大概最高火两面各8分钟。
炸好后用夹子夹出晾至不烫的程度就可以吃了 可以冷藏保存 吃之前用锅子或者烤箱加热即可
可惜我豆沙加少了，爱吃豆沙的可以多加点哦