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家常小笼包(3/8)
面粉加水，酵母，放进面包机，揉面十分钟，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵
发酵的过程我们来做肉馅。肉随自己喜欢，我买的是有三分肥的。肉剁碎，加美味鲜，耗油，料酒，鸡蛋，葱花，胡椒粉，盐，清水，口味随个人喜欢。
搅上劲，搅拌久一点，放冰箱。
面团发酵至两倍大，排气，切开无明显细孔。
按照自己喜欢的大小开始包，我技术有待提高哈。
全部包好，放上垫了布的蒸笼，可以用油纸，醒发20分钟，这个量做了两层，18个。大火蒸15分钟。等两分钟再掀盖。
趁热吃，绝对好吃。
配一碗馄饨，早餐妥妥的。