酥炸南瓜花的做法_菜谱

准备食材～

南瓜花洗净，摘掉花蕊部分，浸泡几分钟稍微沥干一下水～

鸡蛋磕入大碗中打散～

加入一碗清水、白糖和泡打粉～

再加入面粉，全部搅拌均匀～

面糊的浓度以打蛋器提起面糊成较浓稠的流水状落下为宜，千万不能太稀，否则挂不上糊了～

一朵南瓜花掰开成两半，放入碗里，将两面沾上面糊裹匀～掰开的南瓜花比一整朵花放进去炸要更酥脆也更节省时间些～

锅里大火热油，油热9成热后放入沾满面糊的南瓜花，一直大火炸，小火达不到想要的酥脆程度。油温以放入南瓜花后立即浮起为宜，期间一定要多翻面～

炸至两面金黄后捞出控油即可～

成品非常酥脆，口感特别棒，嚼着很带劲～～