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色彩随你选的彩色蛋黄酥,还可以做成星空的哦!(黄油版)(8/10)
材料混合均匀,这里我是先把除了水以外的食材混合的,搅拌均匀以后再加水比较好揉。
水油皮揉好醒发
油酥揉好之后,分四份加入不同颜色的蔬菜粉揉成四块油酥
再将每个颜色的油酥分成10份
鸭蛋黄用料酒喷一下,进烤箱170度烤5分钟后取出,不可在烤箱里焖太久!
每个蛋黄外用20克左右的白莲蓉或者红豆沙馅包裹,最多别超过25克,不然就太大了,其实蛋黄大的话15克就够了,特别是不喜欢太甜的朋友。
将水油皮分成10份,每份包裹四个颜色的小油酥,像包包子一样包起来!
擀平后卷起来,重复两次之后从中间切开,将有细致纹路的一面朝外包馅!
进烤箱180度烤25分钟,记住烤箱一定要预热,任何烤制点心包括蛋糕都是要预热才能烤的!
还可以做成星空的,只要你想象力够丰富,还可以创造更多的样子的!