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秋季进补吃老鸭~香辣老鸭(2/14)
准备好所有的食材
老鸭剁成小块。
青椒切块，姜切片，葱切段，其他食材全部准备好
鸭肉放入锅中焯水，并去除血沫。
另起锅放入花生油，所有的大料，冰糖爆炒。
放入葱姜继续爆锅。
倒入焯水后的老鸭肉。
加入一勺料酒
加入一勺蚝油
加入生抽和老抽
放入开水，加入两勺食用盐，中火煮40分钟，至鸭肉成熟
汤汁变少，加入青椒块和小米椒
翻炒均匀后，加入一勺鸡精出锅即可食用。
又香又辣的老鸭！