蛋清，蛋黄分离，蛋黄中加入细砂糖，水搅拌均匀，筛入低筋面粉和可可粉（或者抹茶粉）
蛋清打发后一半加入可可（抹茶）糊内，搅拌均匀，再将面糊加入剩下的蛋白中，搅拌均匀，直到完全混合
倒入模具中，震动出气泡，烤箱190度预热5分钟，上下190度15分钟（中途根据自己家的烤箱调节温度，后面5分钟可以用180）
淡奶油加入细砂糖打发后涂抹在蛋糕胚上，注意蛋糕卷最后几厘米不要涂抹，不然卷的时候会溢出来，我在上面放了一点葡萄干，大家也可以根据自己的口味加入水果或者其他的
完工，大家也可以在蛋糕卷上撒一些可可粉或者抹茶粉，因为我侄儿要吃所以我没有撒了
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