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辣子鸡(3/4)
鸡胸脯肉切丁，加入酱油，料酒，淀粉拌匀，腌20分钟。
锅中加油，烧制8分热，投入鸡丁，炸制两面略焦即可，喜欢老点口味，可以炸老点。
生姜，大蒜，辣椒切好备用。
起油锅，烧制6成热，放入干辣椒，生姜和大蒜末，花椒炒香，加入少许料酒。 然后倒入肌肉翻炒，加入盐，芝麻翻炒均匀，即可盛出。