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麦多饼(12/13)
准备材料
把面粉,牛奶,酵母,糖全放进面包机里,按和面档,就可以不用管啦!这个时间段可以先把油酥搅拌好,我按1:0.8的比例做的油酥,而且选了橄榄油,嘎嘎健康点!
常规拌馅料方法,按自己喜欢口味即可!重点✍我做的鸡肉胡萝卜,馅料里放一勺油,和黑胡椒,味道更好哦⊙∀⊙!拌匀后盖上保鲜膜放冰箱腌制1小时
和好的面,开始满铺油酥,一定要尽量涂抹均匀✍划重点:不想弄得满手都是可以找一把大点的勺子用勺子底面来抹
然后对折,对折再对折然后干成大平片
卷成卷,记得尽量卷紧一点
切成段
竖着压扁,干成片 划重点✍压扁的时候要螺旋着向下压
放馅料,按包包子的手法,收口
翻一面,压扁,摆到烤盘上
刷上一层全蛋液,撒上黑芝麻,烤箱提前预热5分钟,上下管150°,烤30-40分钟,最后5分钟可以把上管调到180°,用来给麦多饼上色,加酥
出炉喽!
来个切面看看