准备肉糜200g，小萝卜一个，榨菜少许，葱姜，盐，胡椒粉。榨菜做什么用？不卖关子，这就咱这道汤提鲜的利器！
接下来应该加工食材，（原谅我边做饭边拍照的局部，生生把准备工作漏拍了，相信咱们豆粉的广阔想象力哈！）把萝卜洗净，去皮擦丝；肉糜里加入姜末，生抽，少许盐，糖，胡椒粉，水淀粉，搅打上劲，就是可以轻松捏团不松散的状态。然后热锅，下少许油转小火，下姜丝出味。
再下萝卜丝，翻炒出香味，炒过的萝卜丝，比清汤下锅的萝卜丝香味来得浓郁。
一次性加入足量的水，中小火，不用等水大开就可以下肉丸了，因为我们是边做边下的。肉丸可以用虎口挤，也可以来回摔打，摔打过的肉丸筋性好点。下完丸子，最后别忘了咱们的提鲜利器——榨菜哦。中小火慢慢煮着，至萝卜丝变软，丸子熟透，香味四散开来。如又较多浮沫，撇去些。
炒制前特意拍了张虎口挤丸子的，怕开烧了就来不及了。毕竟只有两只手哈
出锅前撒胡椒粉适量，有鸡精需求的自个下，我很少用鸡精，这道汤本身鲜味也够了。最后装盘，趁热撒上香葱少许。
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