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红薯芝麻刺猬馒头(
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红薯洗净,高压锅加一点点水,保压15min,压熟后取出去皮,摊开晾凉
晾凉后的红薯,用机器或者手动用叉子/筛子压成细腻的红薯泥
加入芝麻和牛奶搅拌
搅拌均匀
加入亚麻籽油(给孩子吃的,都加点亚麻籽油有益于健康发育)
再加入白砂糖搅拌均匀
加入酵母粉
加入中筋面粉揉成光滑的面团,之后30度一发40min
一发完成的面团充分排气
揉成长圆柱形面团
均分成6份面团松弛一下待用
取一份面团重新揉圆排气拍扁,收口向上
擀成椭圆形之后,将一头折过去
再将另一头折过来,折成大约是三角形
收口捏紧
翻过来收口向下
用手的形状整理成刺猬的水滴形
用两颗黑米左右黏上去做眼睛(用红豆更可爱,可是我家没有红豆了,用黑米做眼睛总觉得这只刺猬是坏刺猬)
用剪刀从斜上方均匀分布剪出刺猬的小尖刺
取一张油纸,剪成和蒸笼差不多直径的圆形
铺入蒸笼
将做好的刺猬依次首尾相连间隔地码入蒸笼
中大火烧开,上汽之后蒸制15min,关火,闷1min取出
出炉啦!
摆拍一下
成品照
相依相偎
成品照