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湘南名菜芋荷鸭(13/16)
芋荷去皮洗净，切段备用
在芋荷中加入适量盐，和匀，腌制10分钟
将腌制好的芋荷晒干备用
将晒干的芋荷挤干水分装盘 这样可以使芋荷的口感更清脆哦
蒜子切成小块备用
生姜、红辣椒切片备用
鸭肉切块备用
锅中加入适量油，烧热
将鸭肉倒入锅中翻炒
加入适量桂皮、八角和蒜子继续翻炒
加入干辣椒继续翻炒
放入适量盐、老抽和黄酒，继续翻炒
放入生姜片稍加翻炒
加入适量水，焖煮至汤汁浸没锅底
加入红辣椒翻炒片刻后加入芋荷继续翻炒
加入适量生抽、芝麻香油，稍加翻炒即可出锅