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淡奶油吐司(14/20)
淡奶油吐司原图切片
种面食材，高筋面粉356g、纯牛奶220ml、酵母5g混合揉成团，发酵至3倍大。
主面团食材，高筋面粉150g、淡奶油105ml、细砂糖80g、盐6g、全蛋液75g、奶粉25g、黄油20g、种面全部。混合揉出膜。
将揉好的面团放入容器内密封发酵至2倍大。发酵好面团手指沾少许干粉插入面团，面孔不回缩不塌陷即可。
取出发酵好的面团，分割成均匀的六等份。滚圆覆盖保鲜膜松弛十五分钟。
取出一只面团，从中间出发向上向下擀压成面皮，由上至下卷折起来
如图。
码放在一起覆盖保鲜膜，松弛十五分钟。
取一只面胚，压扁。
擀面杖由中间出发向上在向下擀成牛舌状，由上至下将其卷起。
卷成一只面卷
卷起的圈大至2.5圈即可。
将卷好的面卷码入吐司盒内
将吐司胚进行发酵，发酵至8.5～9分满即可。
发酵好的吐司胚，表面喷一层温水，如图～
烤箱充分预热，180度上下火烘烤38分钟左右即可。
入烤箱后十分钟的状态如图。
香香的吐司出炉啦～
震一下模具立刻倒扣出来，冷却后切片即可享用。
组织图～