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酱烧豆腐(1/7)
老豆腐一块,其实我也不知道到底多重!就这么四方一块!这次买的豆腐不好吃、有些酸!最好买小锅豆腐最好吃,有清甜的味道!
小葱洗净切成葱花!
黄豆酱、豆瓣酱(这个豆瓣咸度可以,我比较能接受)!
这一步很关键:豆腐冲洗干净后掰成1~1.5厘米大小的块!一定要用掰的,好入味!不能太大,不喜欢大块的可以稍微小一些!
开火倒入适量食用油,油热后倒入豆腐轻翻几次,放入一勺豆瓣酱两勺黄豆酱翻炒均匀(可以调中小火,防止烧糊)。会颠勺的这个时候动作麻溜的颠均匀,不会的就轻轻翻吧!
翻炒均匀后加入适量的水大火烧开转中火炖煮10分钟左右!咸度不够可以加些盐,大火收汁!
出锅,撒上葱花!配上米饭,美味可口!