鸡翅切好，放入一勺料酒，3勺生抽，半勺老抽，生姜拍片，腌制半天左右
油热下锅，用筷子，鸡翅一块一块的往里放，小火或中火慢煎，不用太黄，如果觉得粘锅就像我一样，斜着锅暴露一面没有油的部分，给降温了再翻，不到一分钟就可以翻了，来回斜着锅煎好不会糊，不会粘锅。
煎得两面都变黄后放入半勺生抽，半勺料酒开大火爆炒，炒至深黄色后加水，淹过鸡翅一半就行，然后煮至水开
水开放入土豆，香菇，八角，大火炖至沸腾后中火炖5分钟，接着小火炖20分钟左右（看汁准备收好就行，不用看时间炖）
大火收汁，放入青椒，适量盐（喜欢吃咸的就放正常盐量，不喜欢吃咸的就放少点，也不用太少），适量鸡精，翻炒一会。
很普通的家常菜，看起来困难，其实很简单，喜欢加洋葱的就和青椒一起放就行，不喜欢吃啥的就不放啥，但是个人觉得这个菜做咸一点点会比较下饭
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