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豹纹吐司(7/26)
1.将主材料中除黄油和盐外的材料按顺序放入海氏HM740厨师机搅拌桶中
揉至可以撑出厚膜
加入黄油和盐
揉至可以拉出薄而韧的手套膜
放温暖处进行一发
发酵至两倍大，手指戳洞不塌陷不回缩
分出两份157克的面团和剩下的大面团分别揉圆，盖保鲜膜备用
两个小面团分别揉入可可粉和深黑可可粉(竹炭粉)
盖保鲜膜松弛30分钟
松弛好后每个面团都分成15份，大小无需一样，有大有小才更好看
取一个可可面团擀成长舌状
沿长边卷起来
搓成15cm长，比吐司盒稍短点
取黑色面团擀长舌状，将可可面团包裹进去
如图，做几个全包的，做几个只包2/3的
全部包好
白色面团擀长舌状
将黑色面团全部包裹起来，收口捏紧
如图全部包好
摆入吐司盒中，不需要太整齐
盖保鲜膜，烤箱放一碗温水，打开发酵功能，进行二发，发酵至8分满即可，烤箱190度预热
盖上盖子，放入海氏B30烤箱最下层，180度烤40分钟左右，出炉立刻脱模，晾凉后就可以切片了
成品
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