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蟹粉狮子头～淮扬名菜自己做(8/17)
准备葱姜捣烂
加料酒和水成葱姜汁
五花肉酱加适量盐顺一个方向搅拌均匀 加入葱姜汁继续搅拌均匀 葱姜汁分三～4次加入
加入蟹粉调味拌匀
地瓜干粉
加适量水拌匀地瓜粉
地瓜粉一点点的加入肉酱中 顺一个方向搅拌至上劲 备用
青菜洗净切块 留几张菜叶子
锅放少许油下青菜煸炒
煸炒好的青菜放入砂锅中 加入适量水
取肉酱 双手来回摔打成肉圆
放入青菜上排好
取菜叶盖住肉圆沿锅边淋入适量清水 菜叶子上撒少许盐 盖盖中火焖煮20分钟左右
好吃的蟹粉狮子头
太美味了
成品
这张是首图