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巧克力蛋糕家庭版(3/8)
鸡蛋，盆里是清水和色拉油，糖和面粉可可粉等混合，没有塔塔粉可不放
蛋清蛋白分离，蛋清里不可混有蛋黄，把糖放到无水无油的盆里，用打蛋器打到湿性发泡，像这样子，然后把面粉等放入油水混合物中，搅拌到没有颗粒，然后把蛋黄分三次搅入，只能一个方向搅拌到没有颗粒就好了
如图是搅拌好的蛋黄
把打发好的蛋清，先放三分之一到蛋黄里，上下搅拌均匀
把剩下的蛋清加入，搅拌到颜色均匀，要上下搅拌
托盘里放入纸，表面用刮板刮平，然后振荡出气泡，上180下150温度20分钟，中途不可以开烤箱，烤好后脱膜，稍加冷却
把奶油摸到蛋糕上，像卷寿司一样卷起，然后切成这样装盒！
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