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焦糖苹果面包(7/25)
苹果去皮，切小丁备用
然后将苹果丁、水、细砂糖、柠檬汁放入平底锅中
小火慢慢加热，直至将汤汁熬完
盛出，晾凉备用
波兰种的材料混合在一起，盖上保鲜膜室温发酵
发酵好的波兰种会有很多气孔
然后将主面团中的除黄油以外的其他材料放入厨师机
揉成光滑的面团，加入黄油继续揉至完全阶段
用手可以拉出大片薄膜即可
揉好的面团盖上保鲜膜
室温发酵，大约1.5小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
发酵好的面团稍微排气
等分5份，揉圆，松弛15分钟
松弛好的面团稍微排气
然后稍微擀薄
包入焦糖苹果
捏紧收边
做好的放入模具，烤箱170度预热。进行二次发酵，二次发酵至模具的八分满即可
二次发酵完成表面喷水，然后撒上黑白芝麻，放入烤箱，170度30分钟
出炉立即脱模
放置室温密封保存即可
成品
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