红豆淘水后用冷水侵泡至膨胀，我是放冰箱冷藏里泡了一天一夜，这样在没有高压锅的情况下，也很容易煮透煮烂。
泡好的红豆和泡红豆的水一起下入锅里，如果水少再加入适量的水，水要没过红豆一勺深，等到水快熬干时，加入适量的红糖调味。不断品尝，依个人口味适当添加。此时要不停的用勺子搅动防止糊锅，等到水分收干，红豆沙制作完成。
带上一次性手套，将红薯泥分成每个10克左右的小剂子。
把剂子放在保鲜膜上压成片。用筷子头压出五个沟。（目的是包豆沙时能够让豆沙馅露在外边出造型，嫌麻烦的话也可以省略这一步骤）
取适量豆沙馅放在红薯片上（压的沟里也要填上豆沙馅，这样包出来才会有造型），然后把保鲜膜收起，团圆，包成丸子形状。
哈哈哈，这样就做好了，把做好薯豆包放在烤盘上，之前铺上锡纸或者油纸，防止粘在烤盘上。然后放入烤箱，上下火180度，烘烤20到30分钟即可。
完成了，外边是烤红薯的香味，里边是略带颗粒感绵绵的红豆沙，增加了口感的同时又增加了营养，美味的同时最主要的是特别健康。
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