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香菇焖鸡(4/11)
鸡肉切成小块，放入一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉抓匀，腌制15分钟。
干香菇提前提1小时泡发。
泡好的香菇对半切开备用。
起锅烧油。
下鸡块炒至表面微微焦黄。
下香菇翻炒一分钟，放入一大勺生抽、一大勺耗油，一小勺盐调味。
放入两碗水没过食材。
盖上锅盖焖5分钟。
一勺淀粉加小半碗水兑成淀粉水。
打开锅盖，煮至还剩下一半汤汁的时候倒入淀粉水勾芡。
大火把汤汁收浓稠就可以出锅了，这道菜要留有汤汁才好吃，别把汤汁收太干哦。