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金钩黄芽菜(6/6)
备食材：黄芽菜洗净竖切条，黑木耳提前温水泡发半小时，葱切小段，姜切丝，虾米温水泡五分钟去咸。
坐锅点火，锅干倒入食用油，加入葱姜虾米翻炒，过油后的虾米不会腥。
再加入泡发好的小木耳一起翻炒。
接下来放入沥干水的黄芽菜，放少许盐可以让菜快速出汁，不用加水。
盖上锅盖稍焖一两分钟，既可以让菜熟得快，又可以保持营养。
出锅前撒上少许黑胡椒粉祛腥增鲜。