鲜肉芽菜包子的做法_菜谱

酵母15g用250毫升温水化开

把酵母水慢慢注入面粉中和面，直至不粘手即可

面和好后用保鲜膜盖上室温下发面2-3小时，夏天减少一半时间，面发至表面起蜂窝状就可以了

接下来准备包子馅，今天准备做两种馅，鲜肉和芽菜，食材准备好

鲜肉馅:肉剁成细末加入香葱、姜水、老抽生抽、蛋液、料酒适量调好备用；芽菜馅直接肉沫加入芽菜，加入鸡粉少许香葱调好备用

发好的面揉好开始扯成一个个的剂子

用两种肉馅开始包包子，一只手固定包子皮放手心，另一只手边转包子边边捏褶子最后合拢即可

包好的包子放在蒸锅里静发5分钟

蒸包子用中火转大火，大火蒸12-15分钟就熟了

香喷喷的大包子