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鲜肉芽菜包子(8/10)
酵母15g用250毫升温水化开
把酵母水慢慢注入面粉中和面，直至不粘手即可
面和好后用保鲜膜盖上室温下发面2-3小时，夏天减少一半时间，面发至表面起蜂窝状就可以了
接下来准备包子馅，今天准备做两种馅，鲜肉和芽菜，食材准备好
鲜肉馅:肉剁成细末加入香葱、姜水、老抽生抽、蛋液、料酒适量调好备用；芽菜馅直接肉沫加入芽菜，加入鸡粉少许香葱调好备用
发好的面揉好开始扯成一个个的剂子
用两种肉馅开始包包子，一只手固定包子皮放手心，另一只手边转包子边边捏褶子最后合拢即可
包好的包子放在蒸锅里静发5分钟
蒸包子用中火转大火，大火蒸12-15分钟就熟了
香喷喷的大包子