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无油酸奶蛋糕(7/7)
2个蛋黄+10g糖搅匀
倒入100g自制酸奶搅匀
筛入25g低粉+10g玉米淀粉混合物搅至无面粉颗粒
25g糖分三次加入到2个蛋白中，打至湿性发泡
取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀，再把蛋糊全部倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀
蛋糊倒入外围包裹锡纸的6寸活底模具中，模具放入注入清水的烤盘中，烤箱上下火，中下层，150°，45分钟。烤好后取出晾凉，入冰箱冷藏3小时以上即可脱模
无油酸奶蛋糕