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清蒸大闸蟹(8/8)
把螃蟹放入清水中，用刷子刷干净。
姜去皮切片。
蒸锅里加入适量的水，放入姜片，大火烧开。蒸螃蟹时加入适量的姜，能起到去腥去寒的作用。
蒸架上放入大闸蟹，蟹要腹部朝上，减少蟹油蒸的过程流失，上锅蒸15分钟左右。具体时间和螃蟹大小有关系，我这个公蟹4两左右，母蟹3两，时间仅供参考哈。
蒸螃蟹的时候，用适量的生抽，醋，加上姜末，调成一碟蘸料。
蒸好的螃蟹橙红色，蟹油太肥，还是爆出来不少，看着就馋，三两下拍了几张图，就开吃了。
肥美吧