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我的拿手菜一水煮鱼划水(4/12)
鱼尾洗净，黄豆芽切好，洗净。
调味料备齐。
豆芽焯水后，放入盘底。
炒锅倒油，小火炒香葱姜蒜。
加泡姜和泡海椒炒香，加冰糖。
加花椒炒香。
放郫县豆瓣酱炒香。
加入高汤熬煮，添加鸡精。
放入鱼尾煮。
煮十分钟后起锅。
盛入黄豆芽打底的鱼盘中，撒上海椒面和花椒面。
端上餐桌。