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萌小兔热狗馒头(11/19)
准备食材并称重!
将面粉,白砂糖,酵母粉放入厨师机桶中,分次将水加入面粉中,启动厨师机1档揉面15分钟。(不同的面粉吸水性不同,所以最好将水分2次加入面粉中)
揉好的面团取出手揉圆,放入不锈钢盆中。
入美的蒸烤箱中层进行发酵!启动恒温发酵功能,40°40分钟!
时间到后 美的蒸烤箱鸣笛,发酵是原来的2倍大,将面团取出,可以用手指摁一下,不回缩不塌陷即为发酵完成!
将发酵好的面团揉成长条状,切6等份!
再揉圆,盖上保鲜膜松弛10分钟!
取一块醒发好的面团,搓成长条状,每条约40厘米左右!再将长条对称弯过来,将香肠放在上面,如图!
取一根长条弯过来从上面的塞过去,如图!
再将另一条也塞过去,用黑豆装饰上眼睛!(黑豆稍微用点力按一下)
接下来做了几个热狗馒头!取一块面团搓长条,准备香肠!
再用条状面团绕在香肠上!如图!
依次做完,蒸盘上垫一张油纸!我做了3个小兔子香肠馒头,3个热狗馒头!
将美的蒸烤箱水盒取出,加满纯净水!再放回机体!
入正好烤箱中层!二次发酵约 8分钟!
纯鲜嫩蒸功能,100°蒸15分钟,时间到后不要急着将门打开,切记焖5分钟再打开门!我用的是美的蒸烤箱型号是s5-l300e。
出炉了呦~
萌萌哒~
好吃又看!